Recepta de Tardor Saludable: Crema de Carbassa i Llenties

Aquesta recepta de crema de carbassa i llenties és perfecta per a la tardor. És nutritiva, deliciosa i fàcil de preparar. La carbassa és rica en vitamines A i C, mentre que les llenties aporten proteïnes i fibra. A més, aquesta crema és reconfortant i ideal per escalfar-se en un dia fresc.

Ingredients

• 500 g de carbassa (pelada i tallada a daus)
• 200 g de llenties (ja cuites, pots fer servir llenties enllaunades)
• 1 ceba mitjana (picada)
• 2 dents d’all (picats)
• 1 litre de brou de verdures (o aigua)
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de comí en pols (opcional)
• Sal i pebre al gust
• Semilles de carbassa o panís per decorar (opcional)
• Julivert fresc picat per decorar (opcional)

Preparació

1. Sofregir la ceba i l’all:
   • En una olla gran, calenta l’oli d’oliva a foc mitjà.
   • Afegeix la ceba picada i sofregiu-la durant uns 5 minuts, fins que estigui transparent.
   • Afegeix l’all picat i el comí, i cuina durant 1-2 minuts més, fins que l’all estigui fragant.
2. Afegir la carbassa:
   • Incorpora els daus de carbassa a l’olla i remena bé.
   • Cuina durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant.

3. Afegir les llenties i el brou:
   • Afegeix les llenties cuites i el brou de verdures (o aigua) a l’olla.
   • Porta la barreja a ebullició, després redueix el foc i deixa que sigui a foc lent durant uns 20 minuts, o fins que la carbassa estigui tendra.
4. Triturar la crema:
   • Utilitza un batut manual o un batedor per triturar la crema fins que obtinguis una textura suau i cremosa. Si preferixes una textura més gruixuda, pots deixar alguns trossos.
5. Condimentar:
   • Prova la crema i afegeix sal i pebre al gust. Si desitges, pots afegir un raig d’oli d’oliva extra verge a sobre per enriquir el sabor.
6. Servir:
   • Serveix la crema calenta en bowls. Decora amb llavors de carbassa o panís torrat i una mica de julivert fresc picat si ho desitges.

Consells

• Variacions: Pots afegir altres verdures com pastanaga o patata per a més sabor i nutrients.
• Acompanyament: Aquesta crema es pot acompanyar amb torrades integrals o un bon pa de cereals per fer un plat complet.

Beneficis

Aquesta crema de carbassa i llenties és una excel·lent opció per a la tardor. És rica en antioxidants, fibra i proteïnes, la qual cosa la converteix en un plat saludable i saciant. A més, és perfecta per a aquells dies frescos en què necessites un àpat reconfortant.

Gaudeix de la teva crema de carbassa i llenties i de la deliciosa temporada de tardor!